訂單農(nóng)業(yè)又稱契約農(nóng)業(yè)，是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，農(nóng)戶按照與有組織能力的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體簽訂的合同組織安排生產(chǎn)，訂單農(nóng)業(yè)有組織能力的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體按照合同收購(gòu)產(chǎn)品的一種農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的推進(jìn)，訂單農(nóng)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，形式多樣。我國(guó)訂單農(nóng)業(yè)的實(shí)際履約率較低，訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵在于提高履約率，提高履約率的核心在于建立穩(wěn)定合理的利益分享機(jī)制。“訂單+期貨”就是運(yùn)用期貨市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)管理功能，建立訂單簽訂雙方較為穩(wěn)定的利益關(guān)系，從而提高訂單履約率。在實(shí)踐中，“訂單+期貨”呈現(xiàn)多種形式，最具代表性的有四平模式、望奎模式、延津模式和銀豐模式等。這幾種模式最大的不同點(diǎn)在于以何種方式組織訂單。

吉林省四平市是我國(guó)的玉米主產(chǎn)區(qū)，每年玉米生產(chǎn)量約8萬噸，主要訂單農(nóng)業(yè)銷往區(qū)域內(nèi)的8個(gè)糧庫(kù)和一些糧食加工企業(yè)，其中四平平東糧庫(kù)是區(qū)域內(nèi)規(guī)模最大的玉米收購(gòu)企業(yè)，也是較早訂單農(nóng)業(yè)開展訂單農(nóng)業(yè)的國(guó)有糧食收購(gòu)企業(yè)，每年玉米訂單量達(dá)5.2萬噸。2006年4月，四平平東糧庫(kù)與鐵東區(qū)葉赫鎮(zhèn)砬子溝合作社農(nóng)民簽訂玉米期貨和現(xiàn)貨兩種訂單。

（1）糧庫(kù)與合作社簽訂期貨訂單。平東糧庫(kù)與合作社的農(nóng)民按照每噸1200元的價(jià)格，簽訂了3000噸的玉米期貨訂單。按照玉米期貨標(biāo)準(zhǔn)，糧庫(kù)規(guī)定農(nóng)民交售的糧食為二等黃玉米，在質(zhì)量上要求玉米的水分不得超過14.5%、雜質(zhì)不高于1.0%、不完善�？偭坎桓哂�8.0%、訂單農(nóng)業(yè)霉變粒不高于2.0%以及氣味色澤正常；如果交售時(shí)質(zhì)量達(dá)不到規(guī)定要求，在訂單農(nóng)業(yè)價(jià)格上將給予一定的折扣。為了最大限度地降低農(nóng)民參與期貨交易的風(fēng)險(xiǎn)，除契約規(guī)定農(nóng)民參與期貨訂單玉米保底價(jià)為每噸1200元之外，糧庫(kù)在期貨市場(chǎng)平倉(cāng)或者交割后與合作社平分利潤(rùn)，合作社再分配給簽訂訂單的農(nóng)戶，并口頭承諾如果收益較少時(shí)，糧庫(kù)將把收益的60%分配給農(nóng)民。農(nóng)民不承擔(dān)參與期貨可能的虧損風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，由于訂單的保障，企業(yè)降低了采購(gòu)成本，穩(wěn)定了糧源和收益。（2）糧庫(kù)與合作社簽訂現(xiàn)貨訂單。平東糧庫(kù)與合作社的農(nóng)民按照每噸1160元的價(jià)格，簽訂了1500噸的玉米現(xiàn)貨訂單�，F(xiàn)貨訂單對(duì)收購(gòu)價(jià)格的承諾具體包括：一是當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格低于訂購(gòu)價(jià)格時(shí)，按訂購(gòu)價(jià)格收購(gòu)；二是當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格高于訂購(gòu)價(jià)格時(shí)，按市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)；三是在農(nóng)民交售玉米后的20天內(nèi)，如果玉米價(jià)格上漲，可以憑交售票據(jù)進(jìn)行二次返還價(jià)格損失；在二次返還10天內(nèi)如果玉米價(jià)格仍然上漲，憑交售票據(jù)和二次返還票據(jù)進(jìn)行三次返還價(jià)格損失。這便達(dá)成“合作社出糧、企業(yè)出資金、糧庫(kù)出加工設(shè)備”的方式共同參與期貨交易模式。另外，在資金調(diào)撥、訂單農(nóng)業(yè)指令單下達(dá)和賬單確認(rèn)等環(huán)節(jié)，要求合作社的代表與糧庫(kù)代表共同簽字才可進(jìn)行相關(guān)操作。